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自釀葡萄酒有白泡泡是正常嗎？

發(fā)布日期：2021-05-28

　　新發(fā)酵的葡萄酒過濾后仍含有微量酵母，容器表面，尤其是容器周圍有許多白色氣泡。這是正?，F(xiàn)象。當(dāng)酵母完全老化并死亡時，酵母泥會與殘渣聚集并沉淀在容器底部。

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　　酒在二次發(fā)酵過程中出現(xiàn)泡沫或泡沫是正常的。這是由于發(fā)酵過程中產(chǎn)生二氧化碳所致。

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