新鮮蘑菇和干蘑菇放冰箱的存儲方式相同嗎？干蘑菇可以放在冰箱里嗎？

　　現(xiàn)在生活中蘑菇的營養(yǎng)價值是非常高的，市面上也有賣很多種類的蘑菇，有新鮮的蘑菇也有干燥的，一般我們都會買新鮮的蘑菇，這樣不管是炒菜都是十分新鮮的，味道更加的鮮美，煮湯也可用干蘑菇，那么新鮮蘑菇和干蘑菇放冰箱的存儲方式相同嗎?干蘑菇可以放在冰箱里嗎?下面和小編一起來探討一下。

　　新鮮蘑菇和干蘑菇放冰箱的存儲方式相同嗎?干蘑菇可以放在冰箱里嗎?這也取決于實際情況。低溫確實可以保持蘑菇的新鮮和質(zhì)量，所以一般新鮮的蘑菇可以放入冰箱保存，但要注意控制冰箱內(nèi)的濕度，一般要求保持溫度為0-3℃，相對濕度為90-95%。保存時，用廚房用紙包裹蘑菇，用保鮮膜包裹在**外層，放入冰箱保存，蘑菇不易腐爛。蘑菇中含有的大量水分蒸發(fā)后，被外面包裹的紙層吸收，蘑菇的外觀干燥，蘑菇也在低溫環(huán)境下，不易損壞。當然，新鮮蘑菇的保鮮盡量是即買即食的。

　　干蘑菇可以放在冰箱里嗎?干蘑菇曬干后，水分流出，必須干燥儲藏，不能浸水。否則，潮濕的干蘑菇容易發(fā)霉。如果需要放置冰箱，比較好放置在冰箱冷凍室。當然，現(xiàn)在很多冰箱都支持干濕儲存，可以避免這個問題。如果是普通的冰箱，可以先把干蘑菇放入密閉容器，然后放入冰箱冷藏或冷凍庫，每隔半個月曬太陽，通風(fēng)，防止環(huán)境中水分過多引起干蘑菇霉變質(zhì)。

　　當然，只要在室溫下儲存幾天，就可以放在陰涼干燥的地方。但是，避免干蘑菇在強光環(huán)境下儲藏。光線中的紅外線會導(dǎo)致蘑菇溫度升高，紫外線會引起光學(xué)化學(xué)反應(yīng)，干蘑菇變質(zhì)速度加快，所以干蘑菇需要避光儲存。

　　需要注意的是，干蘑菇比較好密封儲藏。蘑菇變質(zhì)的必要過程是氧化反應(yīng)，儲藏期間長時間通風(fēng)供氧會加速蘑菇的氧化變質(zhì)。因此，盡量用密閉不通風(fēng)的容器儲存干蘑菇，容器內(nèi)部有食品袋，放入容器排出空氣，盡量減少打開容器的次數(shù)。將干蘑菇放入儲藏容器中，加入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，防止潮濕。

　　以上就是新鮮蘑菇和干蘑菇放冰箱的存儲方式相同嗎以及干蘑菇可以放在冰箱里嗎的問題解答，希望對大家有幫助。

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